Sopa de Agrião

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Ingredientes:

1 cebola média picada
1 cenoura picada
1 litro de água mineral
1 maço pequeno de agrião, picado com o caule
1 colher de sopa de pasta de soja

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e cenoura em um pouco de água. Depois de refogadas, acrescente o restante de água e o agrião. Tampe, deixe cozinha por dez minutos e por fim bata no liquidificador com a pasta de soja.