Cocada

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Ingredientes:
400g de coco fresco ralado
2 e ½ xícaras de açúcar
1 e ½ xícara de água
¼ de xícara de leite condensado
Óleo para untar
Modo de preparo:
Ferva a água e o açúcar em fogo alto, deixando a calda cozinhar. Adicione o coco e mexa bem. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até desprender do fundo da panela. Unte uma assadeira com óleo e despeje colheradas da cocada. Espere endurecer e retire do refratário com a ajuda de uma colher.