Farofa de Ovos

Ingredientes:
– 5 ovos
– 200 gramas de manteiga
– ¼ molho de salsinha
– 200 gramas de farinha de mandioca amarela

Modo de preparo: Leve uma frigideira ao fogo e espere aquecer. Derreta metade da manteiga. Coloque os ovos levemente batidos e cozinhe. Quando os ovos estiverem quase todos cozidos, adicione a farinha. Misture bem, por alguns minutos até que a farinha esteja toda incorporada no ovo. Adicione o resto da manteiga, misture bem. Finalize com salsa fresca picada.