Batatas recheadas com três queijos

Ingredientes:

100g de queijo gorgonzola picado
300g de requeijão
100g de queijo mussarela ralada
5 batatas médias pré-cozidas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Misture os queijos em uma vasilha e reserve. Corte a ponta da batata, para que ela equilibre em um refratário e depois corte os tubérculos na metade. Retire o miolo e recheie com os queijos. Tempere e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter.