Bife de ancho com vegetais

Ingredientes:
2 bifes de ancho
1 berinjela
1 abobrinha
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
6 aspargos verdes frescos
6 ervilhas frescas
Sal grosso, azeite extra virgem e pimenta do reino triturada a gosto

Modo de preparo:
Espete a pimenta do reino na carne e salgue a gosto. O bife pode ser feito de três maneiras: na churrasqueira, certifique-se de que a chama está alta e sele a carne. Na grelha, pré-aqueça o utensílio e grelhe a carne quando a superfície estiver bem quente. Já na frigideira, unte com um pouco de óleo ou manteiga e frite a carne. Pré-aqueça o forno para finalizar o cozimento, assim a carne não ficará ressecada. Fatie os legumes na diagonal, para garantir um corte maior e mais bonito. Salgue e prepare na grelha. Depois de grelhado, tempere com a pimenta do reino e o azeite extra virgem a gosto.