Creme de Aspargos

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Ingredientes:

400g de aspargos

250g de creme de ricota

2 colheres de farinha de trigo

1 tablete de caldo de legumes

1 cebola ralada

Manteiga e sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e os aspargos na manteiga. Coloque a farinha e o caldo de legumes aos poucos e mexa bem. Cozinhe por dez minutos e, quando estiver morno, bata no liquidificador. Volte para a panela, acrescente a ricota, tempere e cozinhe por mais cinco minutos.