Você sabia que existe dia mundial do chocolate?
No dia 7 de Julho é celebrado o dia do chocolate, alimento derivado da amêndoa fermentada e torrada do cacau. Consumido no mundo inteiro, é um importante componente da indústria alimentícia, além de ter um papel fundamental na economia de vários países do mundo. Os primeiros relatos do consumo da iguaria são por volta de 1500 A.C, pelos integrantes da civilização Olmeca, habitantes dos atuais territórios ocupados por México e Guatemala.

As vantagens dessa maravilha não se limitam apenas ao seu sabor único e delicioso é comprovado que o mesmo apresenta diversos benefícios para nossa saúde. Primeiramente devemos lembrar que o chocolate é fabricado de diferentes formas existindo, portanto, sabores diferentes. O chocolate ao leite é um dos mais consumidos e apresenta um teor de cacau relativamente baixo. O amargo, por sua vez, é rico em cacau e pobre em gorduras e açúcares, sendo o mais benéfico para a saúde. Já o branco não é feito da semente do cacau, e sim da manteiga de cacau, sendo então o que mais apresenta gordura e açúcares.

Todo mundo ama chocolate, né? Ele é um dos doces mais conhecidos e apreciados do mundo todo e fica delicioso de todas as formas, puro, misturado ou até mesmo derretido e, por isso, separamos aqui algumas receitas fáceis, rápidas e deliciosas que deixarão seus dias mais felizes.
Para comemorar esse dia separamos algumas receitas para você:

Petit Gateau na Travessa

Ingredientes
500g de chocolate meio amargo picado
8 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga sem sal derretida
1 xícara de farinha de trigo
8 claras

Modo de preparo:
1. Derreter o chocolate em banho maria. Reservar.
2. Em uma tigela, dispor as gemas e o açúcar e bater com um fouet até a mistura ficar clarinha e fofa.
3. Juntar a manteiga e misturar bem.
4. Juntar a farinha de trigo e misturar.
5. Juntar o chocolate derretido e misturar. Reservar.
6. Bater as claras em neve e juntar a mistura.
7. Dispor em uma forma refratária untada e polvilhada com chocolate em pó.
8. Levar ao forno por 25 minutos.
9. Servir em seguida com sorvete.

Suflê de chocolate com calda quente

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 unidades de ovo (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de Chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
2. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente.
3. Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
4. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate.
5. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga.
6. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos.

Calda:
7. Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar.
8. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Dica: se preferir use um refratário grande.

Creme de chocolate branco com morango

Ingredientes
600 leite
4 unidades de gema de ovo
3 colheres (sopa) de amido de milho
300 gramas de chocolate branco picado
300 gramas de morango
4 colheres (sopa) de gin
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
300 gramas de pão de ló
2 xícaras (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo:
1. Em uma panela, ferva o leite e reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho.
3. Junte o leite quente às gemas e mexa bem.
4. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar.
5. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo.
6. Amasse os morangos.
7. À parte, misture o gin e o açúcar.
8. Leve ao fogo até formar uma calda. Deixe esfriar.
9. Esfarele o pão de ló e distribua em taças.
10. Disponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate.
11. Cubra com chantilly e decore com morangos.

Fondue de Chocolate com pimenta

Ingredientes
Calda:
20 pimentas-dedo-de-moça em lâminas com sementes
1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1/2 xícara(s) de chá de água

Fondue:
400 g de chocolate amargo
200 ml de creme de leite fresco
100 ml de calda de pimenta

Frutas para acompanhar
Banana em pedaços
Uvas
Morangos

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver até engrossar. Coe e reserve apenas a calda.

Fundue

2. Aqueça o chocolate no micro-ondas, em tempos iguais de 30 segundos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver, e misture ao chocolate e a calda de pimenta. Misture bem.

Frutas para acompanhar

4. Disponha as frutas em uma travessa e sirva com o fondue quente.