Peito de peru ao molho de laranja e mel com amêndoas laminadas

Ingredientes:

3/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de suco de limão siciliano
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara de mel orgânico
1 colher de sal rosa do Himalaia
1/2 colher de pimenta cayena
1 colher de curry em pó
1/2 colher de páprica
4 filés de peito de peru sem pele e sem osso
1 colher de amido de milho diluído em 100ml de água filtrada

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica. Misture bem e adicione o peru, cobrindo-o com os temperos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos três horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira e reserve. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele os peitos de peru. Retire da grelha e coloque na assadeira juntamente com a marinada. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficar bem cozido no centro. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com o amido de milho. Regue os peitos de peru e sirva.