Pizza sem glúten e sem lactose

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Ingredientes

Massa:

1 xícara de Leite de soja
2 ovos
2 xícaras de arroz cozido sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Amido de milho pra polvilhar
Sal a gosto

Recheio:

Molho de tomate – a gosto
Presunto cozido em tiras – a gosto
Cebola em rodelas
Azeitona picada – a gosto
Ovos cozidos picados – a gosto
Orégano – a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite de soja e os ovos.
Acrescente aos poucos o arroz e bater até formar um creme homogêneo.
Acrescente o fermento e uma pitada de sal se desejar.
Unte a forma de pizza com amido de milho. Coloque a massa na forma de pizza e leve para assar por cerca de 20 minutos.
Coloque o recheio na seguinte ordem: molho de tomate, presunto cozido em tiras, cebola em rodelas, azeitonas picadas e ovos cozidos picados. Salpique orégano por cima.
Leve ao forno para aquecer.
Obs: Não precisa colocar queijo.

Fonte:http://www.bolsademulher.com/gourmetpizza-portuguesa-sem-gluten-lactose-receita-650x350

Rocambole Doce

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Ingredientes:

– 1kg Farinha de trigo
– 1/2kg manteiga
– 100g de açucar
– 30g de Fermento em pó
– 200ml leite
– 4 gemas
– Pitada de sal
– 1 pote de goiabada

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes e amasse com as mãos rapidamente, até obter uma consistência firme.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar em local fresco por 2 horas.
Abra a massa com o rolo em superfície lisa, coloque o recheio de goiabada.
Enrole no formato de rocambole, coloque em assadeira e pincele com ovo batido.
Fure o rocambole em vários lugares com um garfo.
Asse em forno alto entre 15 a 20 minutos.

 

Pastéis de forno

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Ingredientes:

– 7 colheres Farinha de trigo
– 2 unidades de Ovos ( uma clara)
– 1 colher de sopa de manteiga.
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 Colher de chá de fermento em pó
– Sal a gosto
– Queijo parmesão ralado a gosto
– 1/2 Xíc. de leite

Modo de Preparo:

Misturar os ingredientes e deixar descansar por meia hora, na geladeira.
Depois abrir a massa, acrescentando o queijo e misturando novamente.
Abrir a massa, cortar os pastéis e rechear
Untar a forma e passar a gema em cada um dos pastéis.

Kibe de Frango com Ricota

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Ingredientes:

– 250g. de trigo para kibe
– 500 ml. de água fervente
– 500g. de peito de frango moído
– 1 colher(sopa) de alho picado.
– 2 colheres(sopa) de cebola picada.
– sal a gosto
– 3 colheres(sopa) de hortelã picada

Recheio
– 300gr de ricota amassada
– 1 vidro de azeitonas picadas
– sal a gosto
– 1 colher(sopa) de azeite
– orégano a gosto
Modo de Preparo:

Misture tudo do recheio e reserve. Coloque o trigo de molho na água fervente por 1 hora. Misture a carne de frango moída com o trigo já reidratado. Junte os temperos e misture até homogeneizar. Em uma forma pequena (30 X 20), untada com azeite, coloque metade da mistura de kibe, o recheio e outra camada de mistura de kibe. Espalhe azeite e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Esfirra

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Ingredientes:

– 500 gr de farinha de trigo
– 20 gr de fermento biológico fresco
– 2 colher(es) (sopa) de açúcar
– 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
– 1/2 colher(es) (sopa) de sal
– 1 copo(s) de água
– 500 gr de carne moída(s)

Modo de Preparo:

Faça uma massa com 50g de farinha de trigo,o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Após a massa pronta, prepare um cordão com ela, corte-a em pedaços de cerca de 50g. Faça bolinhas e comece a preparar os modelos. Recheie-os, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, espere o crescimento por aproximadamente 10 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido.
Fonte: www.cybercook.com.br

Bolo de Atum

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Ingredientes:

-3 latas de atum
-1 xic. farinha de rosca
-1 xic. margarina ou manteiga
-1 xic. cebolinha verde picada
-2 colh. fermento
-Oleo a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e misture com todos os ingredientes.
Coloque em uma assadeira untada com óleo
Leve ao forno para assar por 30min.

Batata Assada com Requeijão

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Ingredientes:

– 6 unidade(s) de batata média(s)
– 1/2 caixinha(s) de requeijão culinário
– Queijo ralado a gosto
– Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave muito bem as batatas e com um garfo, faça alguns furos ao redor.
Coloque-as em um recipiente com tampa e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos (ou até as batatas fiquem mais ou menos macias).
Corte as pontas, formando uma base na batata.
Com uma colher pequena, mexa internamente nas batatas de modo que elas fiquem com aparência de um copinho.
Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal a gosto.
Recheie as batatas com a mistura e cubra com mais queijo parmeson.
Leve ao forno pré aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, até gratinar o parmesão.
Fonte: www.cybercook.com.br