Risoto de Frango

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados

1 xícara de chá de cebola picada

1 colher de sopa de óleo

1 e 1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido

1 xícara de chá de frango cozido e desfiado

3 xícaras de chá de água fervente

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo. Acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta e continue fritando. Coloque o frango, a água e o extrato de tomate. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água, com a panela semi tampada. Desligue o fogo, deixe descansar por 15 minutos e sirva.