Sopa de Outono

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Ingredientes:

3 pães franceses
150g de batatas
500g de abóbora
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1 ramo de coentro
1/2 litro de água
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, sele o pão cortado em rodelas no azeite,com um dente de alho amassado. Escorra no papel toalha e reserve. Descasqueas batatas e corte a abóbora em pedaços. Acrescente a cebola picada, o alho e tempere com sal. Leve ao fogo com água e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos. Depois, amasse os legumes e adicione um pouco de azeite. Retire do fogo e adicione as folhas de coentro. Sirva com as torradinhas.